Původ
Italský ohař pochází z Itálie, i když se údaje o jeho přesném původu liší. Někteří se domnívají, že pes vznikl spojením psů mastifového typu a egyptských ohařů, jiní předpokládají, že jde o směs místních italských ohařů a honáckých psů. I když je možné, že křížením mastifů a ohařů mohlo vzniknout něco, co se podobá italskému ohaři, vzhledem k jejich historii jako univerzálních honicích psů a dostupnosti místních pracovních honicích psů a ohařů je pravděpodobnější, že to je jejich skutečný původ. Původně se používali k nahánění zvěře do sítí, ale později se s vynálezem zbraní a změnou, kterou přinesly do lovu, stali všestrannějšími psy pro nahánění, slídění a aportování. Koncem 19. století toto plemeno upadlo v nemilost a před vyhynutím jej zachránilo pouze úsilí Fernindanda Delora, nadšence, chovatele a člověka, který se zasloužil o založení italského kynologického klubu.