Historie a původ
Cavachon vznikl v Severní Americe v roce 1996 ve snaze vytvořit malého, zábavného a cvičitelného psa, který by měl méně zdravotních problémů a hodil se do životního stylu každé rodiny, bez ohledu na to, jak malá je její domácnost a zahrada.
Zatímco cílený chov cavachonů je poměrně nedávný, dvě plemena, díky nimž toto plemeno vzniklo, mají mnohem hlubší historii. Kavalír king Charles španěl je například nejnovějším z anglických toy španělů, který byl původně vyšlechtěn ve 20. letech 20. století ve snaze napodobit slavné psy krále Karla. Až do 19. století měl king Charles španěl špičatou tlamu, ale ve viktoriánské éře se stalo módou chovat psy s kratšími obličeji a zanedlouho se z king Charlese stalo plemeno s plochou tváří.
V roce 1926 však Američan Roswell Eldridge navštívil Anglii a byl zarmoucen, že nemůže vidět psy tak často zobrazované v umění, a tak se pustil do obnovy varianty s delším čenichem. To odstartovalo hnutí, které v roce 1928 vedlo k založení Kavalír King Charles Klubu a nakonec v roce 1945 byli uznáni jako dvě samostatná plemena. Bišonek je naopak staré plemeno, které bylo nesmírně oblíbené na španělských dvorech v 16. století. Pocházejí z ostrova Tenerife a nejprve byli známí jako „barbichon“, což znamená „malý barbet“. Barbet je místní vodní španěl, z čehož vyplývá, že bišonek frise mohl vzniknout křížením těchto psů s malými španělskými lapiduchy. Bišon fraise (tehdy nazývaný bišon tenerifský) byl oblíbený na španělském dvoře až do 19. století, a dokonce si získal i srdce francouzské šlechty.
Z nějakého důvodu však upadli v nemilost a ze šlechtických psů se stali převážně cirkusoví artisté. Naštěstí díky svému atraktivnímu vzhledu a cvičitelnosti vynikali a našli si své místo pro vystupování, dokud se o ně nezačali zajímat francouzští a belgičtí chovatelé, kteří se snažili plemeno obnovit a přejmenovali je na Bichon à Poil Frisé, což znamená „bišon s kudrnatou srstí“. Vzhled, chování a temperament cavachona mohou být libovolnou kombinací obou plemen.